又要做丸子？”刘芒看到单简拿起一块猪五花肉，放入提着的篮子后，猜测道。

    “应该是，这是她的强项，上次她做的‘撒尿牛丸’就不错，看她这次怎么发挥。”

    单简选的是猪五花。罗霸道则带这两个助手，笑眯眯的提回了一个大猪肘子。

    刘芒猜测的不错，单简这次确实是做的肉丸菜——清炖狮子头。

    狮子头这道菜最早是出自淮扬菜系，据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”，又名葵花斩肉。

    史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运hn下时，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。

    回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。

    御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜。

    杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴倾倒朝野。

    而到了唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也更加讲究饮食。

    有一次，郇国公宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这道名菜，葵花斩肉。

    当这道菜端
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