第二百一十一章 菜单的定价
点的是五倍,知名酒楼都是十倍往上。”李若男回答道。
“啊!利润有那么多?”刘芒被这价格吓了一跳。
说到底在开店方面,他也是刚入行的菜鸟,根本不知道这其中的利润的多寡。
“你想多啦!我没把税收、人工等一些东西算进去,不过一般四季阁的利润都在十倍左右,这还算低的。像满汉楼,他们卖一道菜都是二十倍往上翻的,一道菜的成本价在一千左右,那他们就敢卖两万多到三万!”
“真黑啊!”五眼感慨起来:“这简直是暴利嘛!”
“这没什么的,人家有那个名气。再说了,顶级的酒楼都是请的名厨,他们的工资不是要比普通的厨师高得多吗?像刘芒这种拿到厨神称号的人,你一年不开个上千万能请的到?”
“嗯,那倒是!”这么一说,五眼就释然了:“大姐头,那我们的酒楼的菜品定价多少合适?”
“我们有厨神坐镇,价格自然不能低了!我看就按菜品的三十倍卖吧!”
“也就是说,如果一份蛋炒饭所用的食材是十块钱的话,那我们就卖三百?”五眼笑得都要合不拢嘴了。
“没错!是这个理!”李若男点点头。
“不行!”一
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