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第九十二章 灰豆子肉夹馍

也会买的。你们就在我家铺子外面卖,正好县上伍家仙粉店外这两天正搭棚子呢,这样下雪天里也能挡挡风雪,镇子上的丽人坊外面也搭了,森堂哥你应该看见过的。”

    志森点点头,“嗯。”

    说完了事,如花就教崔氏和吴和邦、东子怎么做灰豆子,先让他们把挑干净的豌豆用水泡了,“做灰豆子前,需要先用水泡麻豌豆,泡半天时间,沥干水后,再炒,炒出香味别糊锅,然后放到砂锅里放些蓬灰像煮粥一样,每次煮到水干时都要加凉水和蓬灰再煮,基本上加三次水后豆子就煮绵软了,然后加上水,放上红枣,再慢慢熬煮,差不多全过程要煮个二个时辰左右,这豆子就能煮好,吃的时候加上些白糖。”

    “咱们今晚先把这豌豆泡了,明天再教你们怎么炒,怎么煮。明天正好我家订的猪肉会送来,我拿来些,给你们教怎么做肉夹馍还有油炒粉。”

    次日,安掌柜订的煤运到了大吴村,如花叫卸到了她家隔壁院子的后院盖的两个棚子底下,这样下雪了也沾不了雪。

    订的两头杀好的猪也送来了,如花把两大盆的猪血收好了,让赵婶把大骨汤给伍立文熬上,剩下的排骨什么的先放起来。

    挑出来做香肠的肉,七分瘦肉,三分肥肉
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