感和质量是致命的威胁。必须要保证麦皮的完整性：破而不碎！

    粉碎好的物料，要加水混合后进入锅中糖化。糖化工艺是酿酒的重点，一旦这个环节出了哪怕任何一点差错，都足以毁掉整整一锅。糖化工艺，可不是直接加热煮沸就完了，其间还有保证各种酶，将麦芽中的内容物质充分溶解到适量。

    麦汁制备完成后，就是要过滤掉剩下的杂质，留下较为澄清的麦汁冷却后，接种加入酵母经行发酵。这个过程酵母是关键，同时要精确的控制温度。而酵母的提取也是麻烦，不过这个世界上有种职业叫做炼金师，普通的光学显微镜已经不是很大的问题。能够在自然界中找到天然酵母种。

    不知道克服了多少困难，终于在一个月之后，第一桶实验性的麦酒做好。

    “酒液看起来很浑浊，没有那种清亮。”

    “已经不错了，我们没有专门的过滤设备，这已经是极限了！”

    “大家快尝尝吧，这可是用德国纯酿法制造出来的麦酒。”

    。。。。。。

    几个人举杯，示意。

    甘爽的麦酒下肚，刺激味蕾。

    “哇，真爽呀！”普朗克大声爽朗的说道。

    “味道还
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