山洞中，炉火温暖。

    火上炖着一锅药汤，咕嘟咕嘟的冒着气泡，散发着阵阵异香。

    尤婆坐在炉火旁边，用勺子轻轻推动药汤，同时不断的往里面洒着什么。

    白常则蹲在旁边地上，时而往炉灶里填些木柴，时而默默发呆出神，思绪不知早飘到哪去了。

    “打起点精神。”尤婆忽然一勺子拍在白常脑袋上，喝道：“现在还不是睡觉的时候，要知道，这道汤十分讲究火候的，如果火急了，药汤的功效过度蒸发，如果火慢了，那药汤的功效则会出不来，你还想不想救天水寨的人了？”

    白常无奈的揉了揉脑袋，嘀咕道：“药汤的火候又不是全是用火来掌握的……”

    “你说什么？火候火候，说的不就是火力的大小吗？”

    “这你可就说错了，火力的大小，要根据你食材原料来掌握，也就是说，火力，食材，要配合起来综合决定。”

    白常提起做菜，不由来了精神，掰着手指头说道：“要知道，菜肴原料多种多样，有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改
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