。

    只一小半会，刚才还毛茸茸的猪身子，已经变成了一个光溜溜的白白的肥家伙了——当然也有黑不溜秋的，有些猪身上是白的，而有些则是白黑相间的花的，还有的是纯黑的。

    大伯他们在刨猪毛的时候，大儿子和二儿子已经在城堡院子里的一根柱子上吊起了一个铁倒钩。

    一个人抓住倒钩，不让它乱动，其余几个人就把已经刮干净的猪倒立起来，举到倒钩跟前。

    抓倒钩的人腾出一只手来，一把抓住猪尾巴，朝倒钩一摆，抬猪的人再顺手往下一送，整个猪身子就倒挂在倒钩上了。

    将猪肚子朝外，从猪的小肚子开始，用尖刀慢慢往下划——不能划太深，太深的话，就把肚子里的脏东西弄出来了——一直划到猪脖子跟前。

    这样就可以取出整个猪肚子里的肝肺、肠子、心头、腰子等。取出的腰子、心头和肝肺，马上就被表弟用盆接着，小跑着送进灶屋，而肠子要分出大肠和小肠。

    大肠好办，直接可以用手从里到外像脱衣服一样翻过来，慢慢洗干净就行——大肠可以炒着吃，而小肠只能用来做香肠。

    对小肠，因为只有手指头大小，用像脱衣服的办法是翻不过来、也洗不干净的，
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