珍”，即熊掌、飞龙、犴鼻和猴头宴。

    你说什么？

    黑熊是自然保护动物，是不能吃的？

    对此，杨明只能呵呵了。

    要知道，对于大吃货国来说，黑熊可是最顶尖的食材，怎么可能让平民百姓捕杀享用嘛，当然要明令禁止啰!

    虽然熊掌很好吃，可熊掌中含胶质多，所以很难在短时间烹制成熟。

    不过，到后来，历代的厨师在实践中摸索出了许多烹制熊掌的方法。

    清康熙年间的王士祯著《食宪鸿秘》一书中便收有一“食熊掌法”：“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。候发过，停冷，取起，则毛易去，根即出。洗浸，米泔浸一、二日。用猪油包煮，复去油。斯条，猪肉同顿。”

    由此可知，这个菜在制作时经过石灰去毛，米泔浸泡，加上蒸煮，必然是酥烂可口了。

    当然，现在杨明手头材料有限，而且他也没有系统授予的烹饪方法，只好摸着石头过河，用自己的方法烹饪。

    好在，杨明曾经去过小当家世界，在阳泉酒家中狠狠地补过基础功，这还难不倒杨明，就是没有系统给的方法做出的好吃罢了。

    然而。
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