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第六章 我不做大哥很多年

揉面团却需要刚力以及阴力的结合。

    两者合一,才能揉出完美的面团。

    当下,能够揉出这种水平的面团,虽然只能打个80分,但已经算很好的了。

    接着,杨明拿出菜刀,将面团整个一分为二,然后拿出一根擀面杖,将面团逐一擀成一个圆饼状。

    这又是一个体力活。

    面团看似软绵绵的,但想将它擀成一个圆饼状,却并不容易。

    双手摁在擀面杖上,可以感受到来自面团上的柔韧,正在不断地抵制着杨明的揉搓。

    时不时的,杨明空出一只手,在面饼上面撒下适量的干面粉,然后卷在擀面杖上,两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推。

    推拉的动作重复几次以后,就把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。

    最后,面皮的厚度整成大概与混沌皮一样就差不多,杨明撒下些许淀粉,就将干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。

    接着,杨明就将面皮按照一定的比例切割好。

    面做好了,接下来就简单多了。

    杨明将水烧开,将制作好的面扔进去,不一会,就将它捞起放到早就准备
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