而且那些顶级酒庄的所有人，一个个都眼高于顶，别说你要收购人家的葡萄园了，就是要买酒他们还要挑人，有些人他们认为你不入流，就算给钱，一些产量稀少的限量酒也不会卖给你。

    有了这层认知，李青蕖在心中把这瓶葡萄酒定性成了——业余葡萄酒爱好者的成品。

    这几年不知道因为什么原因，自酿葡萄酒在华夏蔚然成风。

    好像突然和自制酸奶、自制饼干、自制泡菜一同变成了大众的一项兴趣爱好了。

    作为专业品酒师也曾经遇到过那种家庭自酿葡萄酒爱好者，端着一杯浮着泡沫半红不红的发酵液体，热情满满的招呼他试吃的请求。

    但对于这种事情，他的回答通常只有一个：“不喝，我不作死！”

    葡萄酒酿制工艺可不像酸奶、泡菜那么简单，先不说酿酒用葡萄和食用葡萄是两类不同的品种，在酿制的过程中不添加任何酵母，利用的是葡萄表皮自带的天然酵母，自然在酿制之前不会清洗葡萄。因此，酿酒用葡萄需要严格杜绝农药的使用，但食用葡萄因为一般都会清洗去皮使用，葡萄树又很容易生虫，不可能一点农药不用。

    在酿酒过程中还需要严格控制杂菌的生成，普通家庭小作坊是没有办法对
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