第一百三十四章 水波蛋的灵感
在自己脚边的龙脂骨。倒是哈维露出一副饶有趣味的样子,从地上捡起了一块较小的龙脂骨,在手掌中掂了掂,“稍微有一点点温度,但一点都不烫手,我可听说这龙脂骨燃烧时的温度高的吓人,如果是才灭的话,就凭他一个人类,估计是连碰都碰不了的,我说的没错吧?魔药师古奇!”
突然被点名道姓的古奇也只能干笑了一声:“误会,一场误会而已。”
常照文淡淡的一笑,古奇有此误会也不奇怪,现场所有人都看见他是在最后一刻才将面条放到锅里的。但是这些人都不了解他之所以这么做的真正用意——经历了三次的炸锅,他总结出了一个规律:如果将棱七土面团加入还在持续升温的锅子里那就必然炸锅。
头脑灵活,懂的变通一直是常照文的优点,既然发现了症结所在,不如换个思路。
谁说做菜就必须得一直用火加热呢?
比如水波蛋这种最简单的料理,对火候的控制要求其实非常高。
最完美的水波蛋应该是外表呈水滴形,表面光洁,晶莹剔透,蛋黄则必须是流黄。烧老了蛋黄就过熟了,如果火候不够,烧的太嫩了,很可能连蛋白都还没有完全凝结。
有一个简单容易操作的方法就是,找一口
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