样的。

    因为饮食习惯不同。

    窦一通这时候才恍然大悟，“那位林先生，这么严格要求食物的分工，难道就是为了评选米其林？”

    陈尔点头，“也许吧。”

    只是，陈尔觉得这个过程应该会比较艰难。

    中餐的烹饪方法繁多，根本不能严格控制某道菜的火候是多少，调料放多少，刀要切几刀。

    特别是对于炒菜来说，火候的要求更不可能做到像西餐那样精确。

    中餐厨师把握火候全凭个人感觉和经验。

    就算是同一家餐厅，不同的两个厨师做同一道菜，做法上都会稍有不同。

    这些都和米其林的评选要求有出入。

    比如西餐里的代表美食，法餐。

    法餐喜欢用酒来搭配菜品。所以法餐中对每一道菜品的食材搭配都有严格的要求。

    某某菜搭配某某酒，必须严格按照要求来，不会轻易做出改变。

    西餐中甚至会要求到，某一种菜的食材必须来自某个产地，重量是多少。

    岛国的美食就深受西餐的影响，所以也在食材上有着严格的要求，连产地都不放过。

    但是中餐大部分就是没有这
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