开水，焯水两次。

    再打捞起来，沥干水。

    在紫砂锅里倒入清水，放入切好的生姜和几颗花椒。

    “在汤中适当地放几颗花椒，具有提鲜的作用。”

    等水烧开后，再把切好的香菇放进锅里。

    盖上盖子煮四十分钟。

    煮的过程中不揭开锅盖。

    时间一到，第一时间关火，再把锅端下来。

    捞出蘑菇和其他配料，只留下汤备用。

    汤里是浓浓的蘑菇鲜香，气味淡而宁静，有种“空山新雨后”的美感。

    陈尔榨好一杯生姜汁。

    把锅洗干净，放入鱼唇。

    然后再把香菇汤倒进去。

    “这道罐焖鱼唇的配料，最好选择鲜味十足的食材。”

    “比如竹笋蘑菇之类的地鲜。”

    陈尔把竹笋和香菇切成小块，也倒进锅里。

    盖上锅盖先煮半个小时，然后倒入生姜汁。

    再煮十分钟。

    十分钟后关火起锅，乘着热气把食物倒入专门盛汤的小瓷罐里。

    再盖好罐盖。

    “这个步骤需要动作很快，保证热气和香气不大量流
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