再用清亮的凉水清洗干净。

    这时候可以按照个人喜好切片或者切丝，再经过处理，进行烘干就能收藏起来了。

    陈尔简单描述了一遍过程，就要开始做火腿鲜笋汤。

    “做笋干的过程太复杂了，所以我就不直播了，现在咱们就直切主题——火腿鲜笋汤！”

    做这道美食，最必不可少的两样食材，火腿、鲜笋。

    现在，鲜笋是有了，还差火腿。

    火腿是腌制或熏制的动物的腿，如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿。

    制作过程比较复杂，味道却极其鲜美，且储存时间长。

    说起火腿，其中最出名的就是金华火腿了。

    金华火腿，据考证金华民间腌制火腿，始于唐代。唐开元年间陈藏器撰写的《本草拾遗》载：“火腿，产金华者佳”。距今已有一千二百余年历史。

    相传，宋代义乌籍抗金名将宗泽，曾把家乡“腌腿”献给朝廷，康王赵构见其肉色鲜红似火，赞不绝口，赐名“火腿”，故又称“贡腿”。

    金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。金华猪具有皮薄骨细、肉脂比例适当、肌肉细嫩、肉质鲜美等独特优点。

    制作出来的金
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