《齐民要术》中说了九、十月桑落时为酿酒的特宜时令，这时候酿出来的酒称为“桑落酒”。

    这样看来，似乎是在说，这个桑落酒和桑叶桑树的关系并不大，桑落是指特殊的时节。

    九月十月桑树落叶，这个时候酿出来的酒，就被称呼为桑落酒，这也是个很合理的说法。

    但是陈尔也注意到另外一点。《齐民要术》中还有这样的话，“春酒，河南地暖，二月作；河北地寒，三月作。”

    三月二月也有非常明显的时节特点，比如迎春花开之类的，可是春酒却不叫迎春酒。

    这就有点意思了。

    所以陈尔认为，这个桑落酒和桑树还是有点关系的。不然，十月酿造这个酒，完全可以和书中说的春酒一样，叫做冬酒或者秋酒。

    但是，桑落酒中是没有放桑叶的，这点可以很明确。

    因为十月九月的时候，桑叶已经开始落了，就说明这时候的桑叶已经败落了，枯黄了。这样的桑叶是不适合拿来泡酒的。

    陈尔仔细想了想。

    告诉赵成平，桑落酒现在已经被研制出了新鲜的酿造方法，古法已经彻底失传。

    想要自己酿造的桑落酒更加特别一点，可
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