候再取出来吃。”

    然后又转身回到了厨房，对着镜头道。

    “不要以为古人吃冷面很无趣，其实也是有很多佐料的，在等面条放冷的时候，我们就一起来准备佐料。”

    他取过一只白瓷碗，然后从装着豆豉的瓦罐里舀了三勺豆豉出来放进去。

    再转身去灶台，把铁锅洗干净，擦干水，点火发热。

    等锅热了，再倒入一勺的清麻油，转小火，烧到冒烟，等烟散了，再将麻油取出来。

    粉丝们顿时不解了。

    西瓜不是东瓜：“我以为主播要用麻油来炒豆豉。”

    猪肉炖粉条：“我以为是要用热油来火爆辣椒……”

    陈尔端起热油倒入装着豆豉的白瓷碗里，开始搅拌。

    “这冷淘的主要佐料之一就是豉汁。”

    “《本草纲目》里有介绍豉汁的制作方法：用好豉三斗。清麻油熬令烟断，以一升拌豉，蒸过摊冷晒干，拌再蒸，凡二遍。以白盐一斗捣和，以汤淋汁三、四斗，入净釜，下椒、姜、葱、橘丝同煎，三分减一，贮于不津器中，香美绝胜。”

    “虽然麻烦了一点，可是，咱们身为华夏人，大吃货帝国，总得有点作为吃货的觉悟。麻烦
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