灶台的火把铁锅烧得火热，一大勺清麻油下锅，锅里立马冒出了阵阵浓轻烟。

    发出诱人的油香。

    陈尔端起手里的小碟子，里面放着姜丝、桂皮丝、豆豉。

    等油热了，就一股脑全倒进锅子里。

    锅里发出滋滋的响声，陈尔眼疾手快地抄起锅铲，迅速地在锅里翻炒，不消片刻，就散发出了调料煸炒过的香气，令人口齿生涎。

    香味被煸炒出来了，陈尔手里的动作仍不停，空出一只手快速地端起烤好的虾、鱼、鸡、鹅等肉类，连忙倒进锅里。

    锅里的“滋滋”声更大更沉闷了。

    他操控着锅铲，灵活地翻炒着锅里的食物，保证每一片肉都能和锅里的麻油、调料亲密接触，充分入味。

    “因为这些肉都是烤过的，所以翻炒的时候要注意在锅的东南西北四个方位各自翻炒三下，不要多也不要少，这样能保证肉片接触麻油和调料，又不会味道太重。”

    然后他又端起蒸好的猪羊肉倒进去。

    “猪肉和羊肉是蒸熟的，为了保证鲜嫩，只需要快速翻炒三次，沾上些许味道就行。”

    他手里的锅铲快速地在锅里来回翻炒三次后，便马上端起旁边的粉糍
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