倒入大骨汤，再放入各色蔬菜。

    最后下肉丸。

    肉丸煮熟后，中间的蔬菜汁就会蒸发掉，然后留出一个空缺来，肉丸就会全部浮在汤的表面。

    白白嫩嫩的肉丸就像在泡汤泉的小胖子，所以菜名叫做汤浴秀丸。

    至于金铃炙的做法就更简单一些了。

    用各色肉类混合一些果脯或者蔬菜捏成金铃的形状，放在铁板上炙熟。

    做完之后，陈尔呼了口气，“现在还剩下八道菜。”

    “接下来要做的菜名是白龙。”

    陈尔取出一条新鲜的鳜鱼，去鳞、内脏，洗干净。

    迅速地切成丝。

    然后铺在一片荠菜上。

    上蒸笼蒸。

    “桃花流水鳜鱼肥，虽然现在不是三月，鳜鱼还是挺肥的。”

    “没刺的鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩的。最妙的做法是清蒸。”

    “这道白龙，就是清蒸鳜鱼丝。”

    “荠菜是野菜中的上品，味道极鲜，叶肥而美，和鳜鱼一起蒸，能祛除鱼腥气，还能增加鳜鱼的香气。”

    陈尔解释完就转身端来了两只小土罐，打开其中一只，从里面取出几块乳黄色的方块饼。
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