这个是小米，这个是酒曲。”

    一看见酒曲和小米，大家就差不多猜到陈尔是要酿造米酒。

    陈尔把东西摆好，又将那只土罐子洗干净放在一旁。

    “今天主播要准备‘小猪猪’的第一道食材。”

    “酿造清酒。”

    陈尔解释道，“大家不要听到清酒这个名字就误会这是岛国的。”

    这其实也是一种无奈，岛国的许多文化都深受华夏的影响，很多地方都“类似”。

    “清酒这东西，华夏自古就有。最早出现清酒这个名词的时候要推到西周。《周礼·天官酒正》中说：辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”

    “清酒在那个时候是祭祀用的高级酒。”

    “咱们今天就用古法来酿造这种传承了千年的名酒。”

    陈尔开始东西处理酒曲。

    把真空包装的酒曲倒进一只大瓷碗里。

    然后舀出适量的泉水浸泡酒曲。

    处理完酒曲，陈尔再将小米淘洗干净，用蒸笼蒸。

    “古时候酿酒用酒曲是我国酿酒业的一大特色。”

    “北魏贾思勰著的《齐民要术》中就有八例制曲法，四十余例酿酒法
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