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第二章 好骚的油

    干面粉经过翻炒,呈现出十分漂亮的金黄色。

    香气绵软,带着丝丝的甘甜和香熟的热气。

    陈尔把炒好的面粉铲出来,盛在玻璃碗里。

    “这道煨面还有另一种做法。”

    “在锅中加入少许羊油,低温小火把面粉边搅拌边炒。”

    “这样做出来的煨面又称呼为油茶。”

    “选择哪种做法就看个人口味。”

    然后着手准备其他食材。

    窦一通将煲汤的紫砂锅端过来。

    把莲藕、山药都捞出来,沥干水,再整齐地放进锅里。

    再倒入一小碗炮制好的黄芪。

    陈尔端起一碗暗红色的渣滓给大家看。

    “这是今天的秘密武器之一,酒糟。”

    “酒糟就是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。”

    “今天这个酒糟,可是买酒的时候一齐买的。”

    陈尔倒了一点点暗红的酒糟在手里,用手指捻了捻。

    “有点像沙子,但是没有沙子那么硌手。”

    再低头闻一闻。

    “酒香很浓,还有点粮食发酵后的天然香甜。不醉人,但是回味起来有点淡淡的
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