前味变化不大，芹菜、香葱的味道十分好辨认。

    中味虽然依旧是以麻辣味为主，但结构有了明显的差别。其中二荆条那浓郁的香味方渝绝不会认错，不过从感觉整体的用量增加了。

    更有趣的是，而构成麻香的气味更是发生了很大的改变。前两天的椒麻味，香气芳香清爽，而今天椒麻味更加醇厚浓郁。

    方渝初步判断前两天的汤底里应该用的是青花椒，而今天的汤底里混入不少的红花椒，而且有很大可能是汉源产的贡椒。

    香气最后依然是以厚重甘醇的豉香味为主，混有香叶、泡姜等十几种常见香料的味道。方渝仔细的分辨了几回，觉得里面的酸香气似乎比之前也加重了几分，猜想可能是马豪为了迎合蜀都人的习惯，额外在里面增加了一些泡椒提味。

    这些变化其实还不算什么，最重要的是作为承载所有食材和香料的底汤本身的味道发生了巨大的变化。

    前两天制作汤底所用的底汤应该是用菜籽油煸炒香料，然后加入骨头汤熬制的，那一股肉香十分明显毫无掩饰。

    今天的底汤里面那种鲜明的动物油脂香气并不明显，反倒是一股浓醇的鲜香味更加突出。

    方渝隔着几米的距离，运足
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