兼具川蜀菜系里香辣和麻辣两种味型的特点。

    气味浓烈的香茅在这道菜里面就像是找不到妈的孩子，既无法融进香辣的味型，也没办法和麻辣味搭配，显得很不协调。”

    马豪心中苦笑，他何尝不知道用香茅草并不合适，但是短短一个晚上，他实在找不到更好的香料去掩盖那个不能让人知道的味道，只能不得已而为之。

    为了配合香茅的口味，以及掩盖鱼汤中另外一味不能宣之于口的特殊佐料的口感，他其实还专门增加了泡椒和泡姜的份量。幸好钟主裁对冷锅鱼正宗的配方并不了解，没有发现这一点。

    对于钟主裁的话，马豪没有解释也没有反驳，只能哑巴吃黄连，作出虚心受教的表情。

    钟主裁点评完马豪的冷锅鱼，转过头开始评价方渝的清风饭。

    “方渝，你的清风饭我和赖、廖两位主裁都十分喜欢。你所用食材的等级都是特级以上，这么好的食材，我们几个老家伙都很少能尝到。就冲你的食材，我都不好说你清风饭的坏话。”

    钟主裁和方渝开了个玩笑，接着说道：

    “从你菜品的细节来看，我们三位主裁是比较满意的。你这道清风饭的特点就是平衡，无论是口感、口味，还是营养搭
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