员听到马豪的话，纷纷惊讶地议论起来，一些不懂中文的外国参展商一开始不知道大家在惊讶什么，当其他人把马豪的话翻译给他们听后，他们也纷纷发出惊叹。

    钟主裁不动声色的看了周围，继续对马豪说：

    “你的想法很好，普通冷锅鱼底汤的作用主要是在烫熟鱼片的同时，将汤中的香料渗透进去，完成二次加工。这个过程，鱼片的味道虽然变得更加丰富，但鲜味却有所降低。而你的方法却可以通过浓醇的鱼汤进一步给鱼片增鲜提味。但是这样做却让汤中其它佐料的味道被压制，鱼片在涮制过程中就无法达到原来的目的了。”

    “为了解决这个问题，我提前对鱼片进行了腌制。”马豪接着钟主裁的话辩解道。

    “确实如此，你这也是一种办法。”钟主裁并没有直接反驳，反而先点点头同意了马豪的说法。但接下来钟主裁又摇了摇头说道：

    “不过你这道冷锅鱼最大的败笔就在鱼片的腌制上。你用坛子腌鱼片是一个很不错的方法，不过你腌制鱼片所用的香料里面实在不加香茅草。

    大家都知道，香茅草有很浓的柠檬香味，可以去腥提味，本来是十分适合用来制作鱼肉菜肴。可惜你这道冷锅鱼的配方已经十分完整成熟，同时
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