师们的选择，所以正规的商家、酒楼也就基本不再公开使用这味佐料。

    但是私下里还有一些商家坚持说罂粟壳可以增香提味，偷偷的在自己的菜品中加入磨碎的罂粟壳粉末。

    马豪作为使用罂粟壳的老手，对于罂粟壳可以增香提味的说法一直是嗤之以鼻。

    罂粟壳虽然有一种特殊的清香，但和川蜀菜系所用的众多香料相比，也没有什么特别之处，并非是无可替代的。

    至于它的味道更说不上有多好，不仅有些微苦，有时还会因为炮制原因留有一些酸涩味道，提味只说完全是无稽之谈。

    但那些希望谋求暴利的商家仍然偷偷的在自己的食物里添加罂粟壳粉末，主要还是看重它所含的生物碱能够让人产生轻微的兴奋感和快感，而且它也能减低味觉对刺激性味道敏感度。

    这就是所谓的提味，提升的不是食物的味道，而是人本身的味觉感受。说提升其实不恰当，应该是麻痹和欺骗，从烹饪的目的来说，完全走入了邪道。

    可马豪在腌制鱼片时加入罂粟壳粉末恰恰就是看中这两点。他希望通过罂粟壳的功用增强他在鱼汤中加入特殊调味料的功效，并掩盖异样的口感。

    马豪手里的特殊调味料并非是他
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