么污浊。

    东瀛料理就不同了，制作过程十分洁净，即使是要求煎炸的一些菜品，如天妇罗之类的，也只有些微油烟，无论是从洁净程度还是健康要求上，这一点远远超过华国的饮食。”

    “新，指的是新鲜。东瀛料理对食材的新鲜度要求极高，就算是普通的饭店也基本要求当天做、当天吃。特别是生鱼片，很多对时间的要求都精确到分钟，实在堪称料理的典范。

    这一点华国料理就不一样，有很多菜肴的烹制完全不需要新鲜的食材，只要下的料够足，就算是腐败的食材也能制成美味，这简直就是充满欺骗的行为。”

    “淡，指的是清淡。东瀛料理讲求原味，大多数的料理温度都不太高，味道也不太重，不容易伤害身体，也不会过分刺激心灵，对身心有益。”

    “雅，就是高雅。东瀛料理选材天然、色彩丰富，又吸收了西方重视摆盘的优点，制作出来的料理都有很强的艺术感，甚至可以被称之为可以‘用眼睛品尝的料理’。”

    “以上四大优点既符合目前国际上要求天然健康的趋势，又兼顾了人类对于美味和美（和谐）色的追求，难道不是未来烹饪发展的主流，难道不应该成为世界第一的菜系吗？”

    方渝没
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