莹剔透，如同美玉一般。

    方渝取了一个圆形的漆盘，在里面压紧碎冰，又在上面蒙了一层烹饪协会提供的能够抑菌保鲜的专用纳米膜，用来盛放生鱼片的冰盘就做好了。

    接下来就是最考验刀工的时刻，片鱼生。

    方渝换上一把三号考官提供的快刀。这把刀刀柄已经磨的十分光滑透亮，明明是木质的包柄，拿在手里却有玉石的手感。

    这把刀虽然看起来式样古旧，毫不起眼，但异常的锋利，吹毛断发不在话下。如果还要说这把刀有什么让方渝不满的，那就刀上刻的铭文是“村正”，这让方渝颇为不喜。

    不过一把好刀对于制作生鱼片实在是有太多的加成，方渝就算是不喜欢东瀛的东西，但这会也没地方去找比这更好的刀了。

    方渝右手握刀，刃面朝向砧板，左手拇指、食指压住鱼肉，让刀与鱼肉呈45°夹角，看准部位，挥刀如雨。

    不到一分钟，一整条鱼肉就变成了一排薄片。方渝取出一条薄片，放在刀面上，透过鱼片刀上的铭文清晰可见。

    方渝脸上露出满意的微笑，然后动作迅速的将鱼片铺在刚才准备好的冰盘上，不一会的功夫，冰盘上就盛开出一朵晶莹剔透、美轮美奂的玉菊。

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