因为是两个协会的交流团同台竞技，所以一般是八凉、八热、二汤菜、四个小吃双方各做一半。主人负责制作花式拼盘，客人制作甜菜。

    按蜀都协会理事会原来的安排，参加交流的七个人是各有分工。

    交流团长通常都是烹饪大师担任，亲自出手有些不太合适，所以通常是不下场的。

    剩下的六个人里面，一个人负责很费功夫的花式拼盘，一个人负责可以提前制作的四个凉菜，一个人负责考究费时的汤菜，剩下的三个人负责四道热菜以及两个小吃。

    交流团的团长要根据每名成员的特长不同，给他们安排不同的任务，既要让每个人的厨艺得到充分展现，又要保证整个宴会完美的进行，不会出现不符合规范的地方。

    某种程度上，这也是两位团长之间的一种无形的较量，毕竟到了烹饪大师这个级别，考验的已经不仅仅是厨艺了。

    这也是钟理事实现通知方渝，对他精心提点的原因，他希望方渝能成为他手里的一张王牌。

    现在交流团的规模缩小了，每个人的分工也随之改变，排兵布阵的难度倒是下降了不少。

    按钟理事的安排，除了他之外的四名交流团成员，每个人至少负责一道凉菜
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