第五十一章 再话高汤
”方渝疑惑地问。
“不错,让你一上来就直接做那道菜对你来说肯定是难度过高了。不过我们可以循序渐进,先从通用的基本功开始,将那道菜的技法分解开来,一步步解决问题,最后你自然就掌握了制作的方法。”
方渝听味箸说的好像还挺靠谱,心里也就不再担心。
跟着小货车回到小楼,方渝将原料分门别类的摆放好,需要保鲜的就先放到最近刚买的大型冷柜里。
处理好琐事后,方渝就立刻开始学习。
确定林潇潇在楼上上网后,味箸毫无顾忌的跳了出来,“我们今天开始特训计划的第一步,学习做高汤。”
“高汤?我早就会了呀,上次我不是还用最顶级清汤战胜了赵雷吗?”方渝奇怪的问道。
“你那也叫高汤啊,”味箸有些不屑地摆了摆手,“那次你只是欺负赵雷不会‘扫汤’技巧,才出其不意的胜了他。说到高汤,你其实都还没有入门呢。”
味箸这么一说,方渝到来了兴趣:“那你快给说说怎么做高汤呗。”
味箸在灶上背着手踱着步子,摆出一副老学究的样子给方渝开讲关于高汤的知识。
“之前我不是和你说过‘唱戏的腔,厨师的汤’
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