只是武强失望地发现，焦山水寨内不但粮油副食难以充足供应，就连一些调味品都十分缺乏，仅能满足他改善一次伙食的标准，焦山水寨的后厨基本被他扫得七零八落。

    更令他难以容忍的是偌大的焦山水寨，连点青盐都没有，全是一些发黄又杂质多的劣等盐，就这样的盐，数量也难以坚持全寨使用半个月。

    反正捕鱼的事情有焦山水寨的人帮忙，武强最终拿了一些劣等盐回到住处，叫来了凌秀竹，蒋芳看到也顺便跟了过来。他这是要干嘛？当然想要进行食盐提纯了。

    中国历史上，盐业有着浓重的文化色彩，中国盐业的发展同样有着曲折、起伏的过程。据有关史料记载：明代继承了西汉以来的盐铁专卖，由国家对盐业实行垄断性经营。

    明朝洪武年间，为了解决北边驻军军饷不足的问题，明朝效仿宋朝的做法，制定了“召商输粮而与之盐”的政策，即开中制，允许私人用粮草换取盐引（又称盐钞，是一种取盐的凭证，可以作为代币流通），从事盐业贸易。

    具体的办法是商人把粮食运到边境粮仓，政府收到粮食向商人发放贩运食盐的盐引，商人可以凭借盐引到指定的盐场去支取食盐，再到指定的地区去销售，获取利润。

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