人将食物分装小碟小碗小壶，分至每位嘉宾席上。

    分菜者是一个十分重要的职位，须无任何疾病者才可为之，并且每日都要沐浴熏香，分菜前须洗手沃盥，分菜时更还须戴上头罩，以保证食物的洁净。

    用餐的工具，是箸也就是筷子，国野之人用的多为木筷、竹筷。

    大夫贵族之家，则多用的铜筷，甚至更贵重的银筷、象牙筷，其中因为用银筷就食据说有益身、益心和却病之效，稍稍有些家底的家族，都会采用，像吕里家这等大门第，与宴者用的都是银筷。

    除却筷子，还有刀叉，刀用于切肉，叉用于将肉叉起，但这却是在此世早期流行。

    随着时代的发展，尤其是大夫之家及以上，庖厨和就食的界限越发分明，还有“君子远庖厨”的说法，于是食物往往都在摆上席前就会被分割好，刀叉也就不会再被摆出拿来用。

    唯武士这一阶的小家，还在就餐的几案上用刀叉现割现叉。

    除却各色烹、煎、烤的主食之外，还有就是一些副食。

    副食没什么可说道的，大多都是些普通时令的瓜果，胜在可以解腻。

    还有些糕点，因为没有糖，糕点的甜味来自于蜂蜜，而蜂蜜又十分难得，所
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