。

    主宾的人选，由国君指名决定，被指名的人要稍稍上前婉言推辞，表示不敢当。在国君重申的决定之后，主宾这才再拜叩首，接受任命，并到大门外等待主人的正式邀请。于是，国君在庭中向卿大夫行拜礼，然后上堂入席。接着，有司把主宾迎进门，来到庭中。尽管燕礼中的主宾并非严格意义上的主宾，但在形式上依然是燕礼中的重要人物。因此，在主宾进入中庭之后，国君要从正堂上走下1级台阶向他作揖，来表示优待和礼遇。

    同样，宰夫虽然担任主人，但他只是用来代替国君献酒的，并非燕礼上真正的主人。因此，宰夫在走上、走下正堂时都不得走东阶，而只能和其他人一样走西阶。

    燕礼从主宾和主人行一献之礼开始。一献之礼又称为三爵之礼，大致分为3个步骤：先由主人取酒爵致客，称为献；次由客还敬，称为酢；再由主人把酒注入觯或爵后，先自饮而后劝宾客随着饮，称为酬，合起来称为一献之礼。在献的环节中，有洗爵的步骤，因此，一献之礼又称为三爵之礼。

    主宾和主人登上正堂后，彼此行礼。然后，主人准备向主宾献酒。献酒的仪节是程序化的，在燕礼中反复出现。按照宴饮的礼节，主人在斟酒之前，要先下堂到庭中
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