菜还剩下一半儿，喜乐早让郑氏帮忙烧了热水，水开了的时候，喜乐往锅里加了两勺高汤——

    高汤是喜乐做饭好吃的一个秘诀。

    她总是从屠户那里买大骨棒子，回来骨头加上调料包炖上，中火炖一个时辰左右，这时候，骨头上的r也炖烂了，还不至于脱落下来，她就把骨头r跟汤分别盛出来。

    r骨头喜乐一般会炖酸菜放进去，或者酱一下，卤一下。

    骨头汤，放凉后，把上面的浮油撇掉，剩下的，就是高汤了。

    炒菜跟做汤的时候，放点高汤进去，味道会更加醇厚鲜美。
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