更上一层楼……”王延兴顿了顿，“只是有道是说，欲善其技，必先工其器，这茶叶的好坏，想必很重要吧！”

    那茶博士点头称是：“衙内高见，斗茶须选用上好、干净的茶叶，再小火培干燥，然后才能碾得很碎！”

    “那么，哪里产得茶叶更好？”王延兴继而追问道。在他的印象中，茶叶的产地影响很大，比如后世的名茶，大多会加个产地作为前缀，比如西湖龙井、君山银针、安溪铁观音之类的，他满心期待茶博士能说出一两样泉州附近的名茶来，哪怕不叫铁观音，叫铜罗汉什么的也好嘛。

    谁知那博士完全不认同他的观点，张口便说：“哪里产得到是不太重要，关键是要烂石上所生茶树的茶叶才算上品，若是生在黄土上，可就不堪了！然后，开春之后，择无雨、无云的晴好天气采摘，蒸之、捣之！拍之、焙之、穿之、封之，才能得到好茶！”

    “采之，蒸之……”王延兴一听，怪了，后世的茶叶不是晒得半干之后炒的吗？怎么会用蒸？这茶叶也算是树叶子的一种，被这么一蒸，那不得废了？是不是听错了，他又追问一句，“这茶叶，摘下来，先得蒸熟了，然后再捣碎吗？”

    茶博士点点头，理所当然地说道：“正是如此！可不单是泉
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