上下粗略一看，看到上面竟然有三四十样之多，又按照炖、炒、蒸三类分列。

    这炖和蒸顾全武倒是知道，可这炒有是何意？

    不由得多看了几眼，看到上面竟然赫然列着一样菜品：小炒黄牛肉，价格二十五文。

    牛肉？牛可是官府明令不允许宰杀的，商家怎么可以明目张胆地售卖？他奇怪地问道：“这小炒牛肉可当真是牛肉？”

    “自然是牛肉，而且是今天宰杀的，保证新鲜！”那伙计连忙笑着解释道。

    伙计说完之后，董真才又补充道：“在泉州，饲养的牛，满山都是。”

    “托了招讨使的福，整个福建都不缺畜力！只要有钱，杀几头，不算什么！”

    “哦！客官，您是外地来的吧！”那伙计听了董真的话语，猜到这个发问之人，应该不是泉州人，连忙接话道，“可不是嘛！在江西、浙江，耕牛是个稀罕物，在泉州，还当真寻常之极。”

    “小店不单有小炒牛肉，还有炖牛腩、炒百叶、牛筋、牛杂，味道都是不错！客官要不要尝尝？”

    顾全武一看，果然，所说的这些菜品都一一在列，价格也都在二、三十文不等。

    除了牛肉有这么多种不同的
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