种地软有什么诀窍没有？”

    胡闾尽管有些失望，还是回答道：“也是把握好热冷，干湿，还得注意干净。”

    孙一一拍大腿，“你们想过没有，种蘑菇和酿醋其实是一回事？只不过一个种的东西看得见，一个种的东西看不见？”

    孙一这么猛一提示，二人一琢磨好像还真是这么回事。

    孙一介绍说，蘑菇是一种菌，酿醋其实靠的也是一种菌，看不见而已，不妨叫做醋菌，正是醋菌把酒变成了醋。

    糜子大姐一边寻思一边说道：“醋的确是酒变的。老人讲当初杜康就是在岐山酿酒的时候因为没盖严实，过了二十一天，酒变成了醋，所以醋才写成二十一日酒。我们那地方除了酿醋，家家户户还酿酒，不少人都因为酿酒的时候跑了风，结果酒成了酸的。”

    孙一感到和内行聊天就是舒服，“糜子姐，其实酿酒也是靠的一种菌，我们就叫它酒菌，酒菌可以把粮食变成酒。酒菌和醋菌最大的不同，就是酒菌在不通气的地方才长的好，而醋菌偏偏要在通气的地方才能长的好，所以酿酒要密封，酿醋要先密封后通风。先密封是要靠酒菌把粮食变成酒，后通风是要靠醋菌把酒变成醋。”

    糜子大姐吃了一惊，酿醋先密封后通
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