磨后想出的方案。

    用后世的术语来说，所谓酿硝就是硝化菌把氨离子转化为硝酸根离子的过程。这里有两个关键，一是提供足够强大的硝化菌群，二是提供足够多的原料氨。

    硝化菌的生存需要氧气，所以要求通风良好。但是在通风良好的情况下，沤肥产生的氨有一半都通过氨气的形式挥发了。二者形成天然的矛盾。

    传统上有经验的农民为了保住粪肥的肥力，会在沤肥的粪堆上盖一层土。沤肥分解产生大量的氨易溶于水，于是形成氨水。农民会收集这种臭水再浇回粪堆。

    孙一的想法是直接收集这种氨水作为第二步的原料，在第二步的时候直接创造最适合硝化菌的环境。

    硝化菌的生存除了需要氧气，另一个必要条件是需要水分。

    除此之外，阳光中的紫外线可以杀死硝化菌，所以要避免阳光直射。硝化细菌有附着于物体外表的倾向，若安置表面积大的固定物供其附着，它就能迅速地附着在这些固定物的表面上并开始增殖。硝化细菌温度25度左右时生长繁殖最快，也就是目前夏天的温度，当温度低于5或高于42时，硝化作用无法进行。硝化细菌最适宜弱碱性的环境，这个可以通过添加碱或草木灰来保障。

 
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