益智、开胃的功效，尤宜于老人、幼童食用，更令人称奇的是它炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。

    据说，这“三不粘”的名称由来，还有一段和风流皇帝乾隆有关的佳话。

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