第86章 关中面食
晚上投住在民宿,包括司机在内一共是十三个人,租用了五间紧挨着的村民房子。
晚餐也很简单,是这五户人家合起来弄了一桌子菜给他们,把四张放桌子拼凑在一起,在露天的地堂上,在月夜星空下开餐,也别有一番风味。
南方吃米,而北方食面,陕(SX)西人更是将面的做法发挥到极致,仅面条的种类就多达四五十种。面条,以各式各样的姿态,出现在陕(SX)西的食谱上。
不知道是不是张大导演吩咐的,摆在他们餐桌上的都是一碗碗的面食,有岐山臊子面、油泼辣子梆梆面、杨凌蘸水面以及卤肉菠菜面,还有地道的陕(SX)西花馍和麻食。
岐山臊子面,相传就起源于周朝,至今已有三千多年的历史。村民提供的臊子面是自己手工擀的面,用大刀切细,算是正宗的岐山臊子面了。
黑木耳,黄鸡蛋,绿韭菜,白豆腐以及用红辣椒翻炒的肉丁,和面条盛装红彤彤的汤液里,各种颜色一应俱全,面条看上去很光亮,几乎是半透明的,细长筋道的面条浇上鲜香酸辣的臊子汤,那味道怎一个“赞”字了得。
吃着,又香又辣又过瘾。
在关中农村,每逢婚丧嫁娶,臊子面都是当仁不让的待
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