）西花馍又称礼馍、面花，盛行于关中和陕北。它既是一种普通的吃食，又是一种文化和艺术。

    心灵手巧的妇女们用最普通的剪刀、木梳，制作出花鸟鱼虫、蝴蝶、蔬菜、水果等万物生灵（馍形）。面对着这些造型朴素奇巧，寓意丰富的花馍，楚阑不由得赞叹天朝劳动者们那灵巧的双手和质朴的智慧。

    麻食（麻什）是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起，关中人也称作猫耳朵。

    相对于红彤彤的面食，麻食看起来要清淡一些，各种切成开心果大小的蔬菜作为配料，淡淡的清香散发出来，入味、滑爽、易消化。
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