地道的臧餐，除了酥油茶，还有糌粑、西（XZ）藏酸奶、青稞酒以及耗牛肉。

    糌粑是藏族传统主食之一，简单而美味，是藏族人民天天必吃的主食。

    糌粑是炒面的藏语译音，其实它和炒面差不多，但是也有点不同，因为在高原上能把食物炒熟非常不容易。在把青稞洗净、晾干、炒熟之后磨成面粉，然后再用少量的酥油茶、奶渣和糖等搅拌均匀后，捏成团状，就可以制作成糌粑了。

    这整个过程，需要保持耐心和敬意，用准确的手感和丰富的经验制作，这样做出来的糌粑，才会有嚼劲，香气扑鼻。

    西（XZ）藏的酸奶和我们平常喝的酸奶不一样，是由牦牛奶发酵而成的，味道更有厚重感。

    作为藏地人民不可缺少的食品和供品，西（XZ）藏酸奶已有上千年的历史。藏式的酸奶有两种，一种是用提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作达雪，另一种是用没提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作俄雪。西（XZ）藏一年中最盛大的节日“雪顿节”，其实就是以西（XZ）藏的酸奶来命名的，由此可见藏式酸奶的清白胜雪，纯洁如冰。

    青稞酒是青藏高原特有的酒，一杯偏米色的酒液，清香醇厚、绵甜爽净，据说，青稞
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