紫苏叶，非常好看。可别小看了这小小的叶子，它为鱼饼增色了不少，就好比如一个风姿卓越的姑娘，略施粉黛，更加倾城夺目。

    紫苏叶的清香，带出了鱼饼的嫩、滑，口感更加鲜爽，别有风味。

    还有一种，鹅肝酱煎酿鲮鱼饼，将法国鹅肝酱酿入到鱼饼里面，然后再煎至酥香金黄，一口咬下去，外皮焦香，内层嫩滑，肉汁饱满，爽口弹牙之余，更有阵阵鹅肝酱的浓香散发，口感非常丰富，好吃到难以形容。

    一桌二十多道菜肴，每一道菜肴都是用精致的小碟子装着，量都不大，但让人吃得口液生香，回味无穷。

    这桌全鱼宴上，还有鱼羹、鱼生让楚阑“绕梁三日”，无法忘怀。

    这次吃到的鱼羹和传统的鱼羹还有点区别，传统的鱼羹是将鱼肉煎过之后剔除鱼骨，鱼肉做羹；这次的鱼羹，大厨先将鱼起肉拆骨，鱼骨连同猪骨熬汤，再加入东北大米等，以汤煲粥，熬煮两小时左右。煲出来的粥水烹制鱼肉做成羹，加入红白萝卜丝、丝瓜丝、瑶柱、鸡蛋、洋葱、木耳丝等配料而成。比起传统鱼羹工序更复杂，但口感和谐，层次分明，气味芳香浓郁，味道鲜甜得惊人。

    而吃鱼生的风俗，广府更是由来已久。以前临江近海的渔民
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