过年都必备的香肠。

    做香肠的第一步并不是切肉，而是做肠衣。

    李清拿出上午在集市上买的小肠，反复的用水清洗了几次，又用盐清洗了几次，得确保清洗干净。

    李清有些轻微的洁癖，入口的东西，不弄干净，李清自己都吃不下去。

    洗干净小肠后，李清拿出菜板，又用木头做了块小薄片，开始仔细的刮肠衣。

    刮肠衣力道不能太重，不然肠衣会划破，也不能太轻，这样肠衣刮不下来，最好是用热水泡一下洗干净的小肠。

    李清在原世界的时候，家中每年都会做一些，他也经常帮忙，刮肠衣对李清来说可谓是轻车熟路了。

    不一会李清刮好了肠衣，拿出一个小盆子，把肠衣放进去，李清想了想，加了一些灵泉水进去泡着。

    刮好了小肠，李清开始弄肉。

    把上午在集市买的猪大腿肉去皮，划成一条一条的，又改刀成小片。

    加盐，花椒，辣椒，白糖，姜汁，酒等调味料，把猪肉搅拌均匀，放在盆子里腌制起来。

    趁腌肉的这会时间，李清去空间里拿了一个空的矿泉水瓶子出来。

    用刀划成两半，把带着口子的那一半洗干净，
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