淋沥、血气不调、消瘦均可食用。

    另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。

    鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。

    民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

    黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

    虽说黄鳝是不可多得的好东西，但是还是有与之相克的食物。

    黄鳝不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

    黄鳝和菠菜同食，会导致腹泻；和狗肉同食，容易上火，还容易导致旧病复发。

    李清以前也不知道，以为黄鳝食用价值还是药用价值都很高，不论和什么煮都应该是很好的。

    结果有次同宿舍的同学，就是吃了黄鳝和菠菜一起煮的菜，结果一天跑了几十次厕所。

    李清当时是被吓了一跳，后来自己用“摆渡”大神查了一下才知道，原来黄鳝不是和任何东西都可以搭配的。

    不过黄鳝都是春夏秋三季出洞活动的，这会已经是入冬了，怎么会有
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