拉，后背的两条完整的鱼肉就下来了。

    这两条肉中刺少，最适合做生鱼片。

    把肉切成薄片后，用白醋腌制一段时间，让醋把鱼肉腌透，使肉从嫩粉色，变成纯白色。

    肉腌好之后，再放入葱段、辣椒粉、蒜蓉、盐、糖等东西，略微一拌，即可完成。

    这样拌出来的鱼片，肉质细嫩、新鲜，入口即化，十分好吃。

    一条五斤大的鲢鱼，往往只能做两盘的凉拌生鱼片，所以价格之贵，也是情有可原。

    戏班里的人，常年混迹在人群中，自然是懂得察言观色的，这会儿吃得好了，更是不吝惜言语，直夸这饭菜做得好。尤其是生鱼片和熇土豆，别具风味，吃后让人齿颊生香。

    人们见戏班子人吃得酣畅，便也按捺不住，纷纷点起菜来。

    终于，不到午时，大厅里终于坐满了，连案台上的单人位，也坐了好几个人。(未完待续。)手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。
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