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第二百九十八回 闷倒驴酒

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    这里除了有好吃的燃面、腊汁白膜外,当然也少不了当地有名的白酒——闷倒驴酒。相传400多年前,当地草原有一酒坊,名曰:“百里香”,房主酒叟也,寿70余,生平酿酒,就如其名,香飘百里。一日,房中出新酒两坛,酒叟以驴荷之,欲市而枯,及市,酒叟见日上三竿,觅树荫而寐,酒香幽幽,驴不禁,盗饮半坛。待酒叟醒转,却闻人声嘈杂,但见驴已窝醉不起,驴鼾大作也,众而围观,老幼皆笑为绝倒。一书生前而虐之曰:驰誉草原百里香,香飘至此闷倒驴,酒叟皆谐,不日,百里香随得戏称---“闷倒驴”

    自此“闷倒驴”酒被排为当地的烈性酒之首而名扬天下。烧酒是区别于黄酒的名称,一般指度数比较高的蒸馏酒,以其度数极高,遇火则烧;味极浓烈,入口如烧红之刀刃,吞入腹中犹如滚烫之火焰而得名。

    古代的酒一般不做多次蒸馏提纯,度数低,后来有了蒸馏酒,因度数高,入口刺激明显,人称“烧酒”。烧酒,即高度白酒。白酒又名烧酒、白干,是中国的传统饮料酒。据记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”闷倒驴酒经多年的发酵,在发酵,精心酿制而成,色泽如水晶
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