第一百四十八章 biang biang
块骨头,绝对是极品货色。
通过触摸,他也得到了这块筒骨的信息,来自铜铃野松林松香猪,叶飞吃过这种猪的肉,可以说是非常美味的地方土猪,以这种猪的筒骨来煲汤,效果自然不会差。
将筒骨放在一个盘子里,然后他又从另外一个储物格里面拿出了配料和调料。
盐,生姜,大葱,鸡蛋,西红柿,辣椒油,生抽等。
将一切都准备好,叶飞直接开始动手。
叶飞首先就是先煲汤,因为煲汤的时间需要两三个小时左右,很长,必须提前做。
拿出一个烧水的锅放在炉灶上,里面加入半锅水,然后用水将筒骨冲洗干净,再拿后背宽刀将猪骨砍成段儿,直接放入锅中,切两段大葱和几片生姜一同入锅,盖上锅盖,开始大火猛烧。
这个汤必须要先大火烧开,然后再小火慢炖两个小时左右,这样的汤才能将筒骨熬煮的透彻。
做好这一切,叶飞开始做面。
Biangbiang面,和面粉很有讲究,首先叶飞往砧板上倒出五百克左右的面粉,在面粉中间摊出一个凹坑,然后用一个小汤勺舀了六克左右的盐放进去。
将面粉和食盐轻轻的混合均匀,接下来就是
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