当难得，开动脑筋记录学习才是重点啊。

    勃哥迅速将去皮的田鸡剁块儿洗净，烧开一锅沸水，竟是直接把田鸡肉给煮了进去。

    李穆全程目不转睛的盯着黄勃的操作流程，一切对于他来说都是新鲜的，但看到黄勃仅仅是对田鸡进行初步处理之后，就直接下锅开煮，不免好奇问道：“勃哥，爆炒田鸡，先煮了肉质会不会太老？”

    纵使不善厨艺，但有些基本常识听多了也该略知一二，这跟回锅肉的做法有啥两样？

    黄勃倒是毫不介意，忙活完这一切，这才一边转头处理着一截莴笋，一边说道：“兄弟，这么煮可不是为了熟。”

    “那是…焯水么？”李穆的眉拧了拧，声音也随之抬高了两分。做饭，他不懂，但从来没听过把原料下到沸水锅里，不是为了煮熟它的；哪怕是焯水，也是为了逼出血水杂质什么的，可田鸡肉应该用不着吧……

    “没错，这是为了杀虫。”

    “啥？”李穆恍然大悟似的点了点头，不可置信的说道，“不应该啊，人工养殖的田鸡也会有寄生虫？”

    “怎么没有？只是比较少而已。”

    黄勃眉毛一挑，掀开那口掩着盖的铁锅，丝丝蒸汽扑面而来，他关了炉火，
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