拿着笊篱在里面划拉着，把微微变色的田鸡肉捞起搁到一边沥水，指着锅里说道：“你看，全焯出来了。”

    李穆探过脑袋，精准的目力之下，他清晰地看到那逐渐平静的水面上，飘着几不可见的白色小点儿，正随着涟漪轻微沉浮着，想来就是黄勃所说的田鸡寄生虫。

    好吧，虽然不知道这些玩意儿的学名是什么，但这么一看确实挺恶心的……

    “哥啊，你吃的真细致，我服了。”

    黄勃的烹饪手法，可能有时候跟李穆脑袋里的常识有所冲突，但不得不说，都是很实用、很安全的技巧，就冲这个今儿也不亏啊。

    “入口的东西，当心点儿的好。”

    黄勃在说话的时候手上的功夫也未曾停下，这么一会儿的功夫，已经把焯过水的田鸡肉块儿码进了不锈钢盆，搁上蛋清、料酒、盐和淀粉，迅速的搅拌均匀，放到一边儿让它腌制入味；随即伸手拔起斫在案板上的菜刀，拿过削了皮的莴笋切丝儿。

    两三分钟后，李穆没有顾得上提问，而是开始拼命的吸气，原来黄勃已经煸香了蒜末，把莴笋丝下到了锅里。

    “炒菜其实很简单，原料齐全、火候到位、按你口味搁调料，剩下的就是翻和炒了。”


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