，也相当于水煮白菜的难度。

    因为这道菜，突出的就是一个辣味。

    但是这个辣味，却不能遮盖住包菜本身的香味，所以做的好吃，很难。

    包菜，也就是传统意义上的卷心菜，这种食材，相对于白菜，多了一股清香，而且口感上，也要比白菜好一点，当然，在某种意义上来说，和白菜并没有什么两样。

    而想要做这道菜，则需要的是手撕。

    为什么要用手撕呢？

    方思逸猜测，应该是口感更佳的缘故。

    因为手撕的缘故，断口处的植物纤维并没有全部弄断，还保持着一定的韧性，而如果用刀切，则会使得植物纤维全部锻炼，那么尝起来，口感会差很多。

    其次，辣椒。

    这一家店的食材真的很讲究，只是方思逸看到的这些配料的总价，就要远远超过一百元的小钱钱！

    是的，没错。

    的确要比一百小钱钱多多了。

    比如这个油。

    这个油用的不是普通的猪油，而是植物油。

    而且还是那种据说寸滴寸金的橄榄油。

    什么牌子，方思逸倒是没有看出来，不过这个油质很清澈，一看，
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