第十七章 南溪豆腐干
这个团子的馅料有腊肉、胡萝卜,但是陈凯首先吃到的却是熏豆腐干的味道。()
豆腐干带着浓郁的木香,陈凯甚至能分辨出这是松木的味道。
在这独特的风味带领之下,腊肉和胡萝卜的香味在他的口腔里攻城拔寨。
只是这一口,陈凯就决定了新产品是熏豆腐干。
豆腐干成本低廉,而且和腐乳一样都是豆腐的衍生品,这样还能保持产品的一致性。
再说自己就在豆腐店打工,和谭婆子关系也还不错,完全可以定制出最适合熏制的豆腐干。
虽然江城的熏豆腐干大多是用来炒菜,但是陈凯知道还有一种非常著名的豆腐干小吃。
那就是南溪豆腐干,天府省的特产之一,享誉百年的老牌美食。
即使在后世各种零食泛滥的时代,豆干还是能牢牢占据一席之地,其中大部分都是南溪豆腐干的功劳。
而且楚北省虽然地处华中,东西南北的饮食文化在此兼容并济,但是论到影响最大的,绝对是西边的天府川味。
陈凯绝对有理由相信,南溪豆腐干可以在江城站稳脚跟。
南溪豆腐干的制作过程很大部分在于豆腐干本身的制作上,做好的豆
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