的，但这样不利于他的成长。

    “肉煮好了，准备切片。”

    “注意，切肉要快，肉片要均匀，不能等肉凉透了再切，那样容易断。”

    “炒回锅肉，豆瓣酱是关键，这是我自己调制的豆瓣酱，你可以先尝一下咸淡，这样下调味的时候就能做到心中有数，记住，任何你不熟悉的调味料你都要先去熟悉它的味道，做到了解它会用它，那样它才会赋予你该有的美味。”尤大勺嘱咐道。

    “爸，是不是调味品越少往往才越能体现食材本身的香味。”尤一手问道。

    “可以这么说，每一种食材都有属于它自己的味道，不同食材碰撞会产生出奇异的香味，通常这样的食材汇聚在一起只需加一点盐就可以烹制出极佳的菜品。”尤大勺说道。

    “哦。”

    “但这样的食材非常稀有，大都生长在深山密林，可以说真正的美味取自大自然”尤大勺道。

    “嗯，我记下了。”

    “炒菜前，你一定要检查炉火，火候的大小决定了菜品最终的味道，所以火候是你接下来重点要掌握的，来，上炒锅，等锅热倒油，待烧至六成热放入几粒花椒爆香，然后倒入肉片爆炒，等把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗
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